以下是烤牛排腌制的窍门：
1. 确保牛排是新鲜的，去掉多余的脂肪和筋膜。
2. 准备腌制料：将橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香和少量醋混合在一起。
3. 将腌制料均匀地涂抹在牛排上，然后将其放入密封袋中。
4. 将密封袋放入冰箱中腌制4-6小时或过夜。
5. 在烤制牛排前，取出牛排并将其室温下回温30分钟。
6. 烤牛排时要注意不要过度烤制，以免牛排变得干燥和嚼劲大。
7. 让牛排休息一会儿，切成薄片，享用。
腌制牛排使其鲜嫩可口的步骤如下：1.将牛排从冷冻状态中取出，进行解冻，并用厨房纸吸干其表面的水分。完成上述步骤后，牛排就已经腌制好了。这样烹饪出来的牛排应该能够保持其鲜嫩和美味。
