方法一:蒸
1. 备一口蒸锅,加入足够的水,大火烧开,关火待用。
2. 饺子摆在盘子或蒸笼中,放入蒸锅中,盖上锅盖。
3. 大火蒸8-10分钟,直到饺子变热。
方法二:煮
1. 把足够的水烧开,加入适量的盐,饺子放入水中。
2. 迅速搅拌饺子,防止饺子粘在一起。
3. 煮10分钟左右,捞出即可。
方法三:煎
1. 在平底锅中加入少量油,加热至微热。
2. 把饺子放入平底锅中,平铺在锅底,不要重叠。
3. 中火煎3-5分钟,直到饺子底部变金黄色。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,中火蒸5-8分钟,直到水分蒸发干净。
无论用哪种方法,加热后的饺子要保持温度,放在热盘子里。如果需要,可以搭配酱油、醋、辣椒油等调料食用。
制作羊肉馅饺子时,最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后,放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大,这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧,你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。