蒲公英为什么焯水咬不动了

　　蒲公英的根部含有一种名为“橡皮质”的物质，这种物质能够在水中溶解。当蒲公英被焯水后，这种橡皮质被溶解，使得蒲公英的纤维变得松软，难以咀嚼。蒲公英焯水后，口感会变得不同，容易被嚼碎，但可能会失去一些营养成分。