沙河粉是一道地道的广东传统美食，下面是一种制作沙河粉的简单方法：
材料：
- 300克沙河粉
- 100克瘦肉丝
- 50克鲜虾仁
- 50克豆芽
- 适量葱姜蒜
- 适量鸡精、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 把沙河粉用清水泡软备用。
2. 将瘦肉切成丝，虾仁剥壳，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉丝和虾仁翻炒至变色。
4. 加入适量料酒，焯水后倒入少量清水，煮沸。
5. 加入盐、糖、生抽和白胡椒粉调味。
6. 将豆芽焯水后加入汤中煮开，加入鸡精搅拌均匀。
7. 捞出泡软的沙河粉放入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至沙河粉煮熟。
8. 调味后即可装盘，撒上葱花作为装饰，热气腾腾的沙河粉就做好了。
注意事项：
- 在烹饪过程中，可以根据自己的口味调整调料的用量。
- 沙河粉需要煮至软糯，但不要煮过头，以免太过糊状。
