沙河粉怎么做出来的

  沙河粉是一道地道的广东传统美食,下面是一种制作沙河粉的简单方法:

  材料:

  - 300克沙河粉

  - 100克瘦肉丝

  - 50克鲜虾仁

  - 50克豆芽

  - 适量葱姜蒜

  - 适量鸡精、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉

  - 适量清水

  步骤:

  1. 把沙河粉用清水泡软备用。

  2. 将瘦肉切成丝,虾仁剥壳,葱姜蒜切末备用。

  3. 热锅冷油,将葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉丝和虾仁翻炒至变色。

  4. 加入适量料酒,焯水后倒入少量清水,煮沸。

  5. 加入盐、糖、生抽和白胡椒粉调味。

  6. 将豆芽焯水后加入汤中煮开,加入鸡精搅拌均匀。

  7. 捞出泡软的沙河粉放入锅中,用筷子搅拌均匀,煮至沙河粉煮熟。

  8. 调味后即可装盘,撒上葱花作为装饰,热气腾腾的沙河粉就做好了。

  注意事项:

  - 在烹饪过程中,可以根据自己的口味调整调料的用量。

  - 沙河粉需要煮至软糯,但不要煮过头,以免太过糊状。