腊猪耳朵是中国传统的美食之一，以下是一种常见的做法：
材料：
- 腊猪耳朵
- 生姜片
- 大葱段
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
- 香油
步骤：
1. 将腊猪耳朵清洗干净，放入开水中煮沸，捞起后切成薄片备用。
2. 烧热一锅水，加入生姜片和大葱段，加入料酒，将腊猪耳放入水中焯水，去腥味。
3. 捞起焯水后，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 在一个碗中调制腌汁，将生抽、白糖、盐、香油混合均匀，然后将腊猪耳朵放入腌汁中腌制15-20分钟。
5. 取出腌制好的腊猪耳朵，可以直接食用，也可以配上自己喜欢的调味料，例如辣椒油、酱油等。
温馨提示：腊猪耳朵口感较为嚼劲，因此在腌制过程中可以适量增加调味料以提升口感。可以根据个人口味调整配料和调味品的使用量。
