羊肉怎么快速炖烂

　　要快速炖烂羊肉，可以采用以下步骤：

　　1. 准备好需要的材料，包括羊肉、调味料（比如盐、生姜、葱等）、适量的水或高汤。

　　2. 将羊肉切成适当大小的块状，然后将其放入冷水中浸泡一段时间，去除血水和异味。

　　3. 取一个深锅，加入适量的水或高汤，加入调味料。

　　4. 将羊肉块放入深锅中，加热至水开后转小火炖煮。

　　5. 在炖煮的过程中，可以加入少许料酒或米酒来去腥提鲜。

　　6. 炖煮的时间可以根据羊肉块的大小和个人口感来决定，一般需要炖煮1-2个小时。

　　7. 炖煮过程中注意火候，保持小火慢炖，避免煮沸太快而导致羊肉变硬。

　　8. 炖煮时间到后，可以用牙签或筷子插入羊肉块中，如果能轻松插入且没有阻力，即可表示羊肉已经炖烂。

　　9. 根据个人口味进行调味，如有需要可以添加一些香菜、蒜末等作为装饰和提味。

　　以上是一种常用的方法，可以帮助你快速炖煮羊肉并使其烂糊糊的。