家常猪蹄怎么炖好吃

　　家常猪蹄的炖制方法有很多种，以下是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 猪蹄2只

　　- 姜片适量

　　- 大葱1根

　　- 料酒适量

　　- 酱油适量

　　- 冰糖适量

　　- 盐适量

　　- 八角适量

　　- 花椒适量

　　- 桂皮适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将猪蹄用刀刮洗干净，切成大块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

　　2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

　　3. 加入焯水后的猪蹄块煸炒均匀。

　　4. 加入适量的料酒焯去腥味。

　　5. 加入足够的水，水量要盖过猪蹄块，再加入适量的酱油、冰糖、盐、八角、花椒和桂皮。

　　6. 将锅煮开后转小火炖煮2-3个小时，期间可以不断翻动猪蹄，以确保入味均匀。

　　7. 炖煮时间到后，加盖焖一会儿，让猪蹄更加入味。

　　8. 最后根据个人口味再加入适量的盐调味即可。

　　炖好的家常猪蹄鲜香软嫩，汤汁浓郁，肉质滑嫩可口。可以搭配米饭或者馒头一起享用。