海螺是一种海鲜食材，一般需要煮熟才能食用，以下是一种简单的做法：
材料：
- 海螺：适量
- 生姜：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将新鲜的海螺先用清水洗净，去除表面的污垢。
2. 锅中倒入足够的清水，加入适量的盐和生姜，煮开。
3. 将洗净的海螺放入锅中煮沸，加入适量的料酒，煮5分钟至海螺的壳打开。
4. 捞出海螺，放入冷开水中浸泡10分钟，再将海螺沥干备用。
煮熟的海螺应该用适量的盐和料酒来提味，煮5分钟至壳打开后即可食用。
海螺出现臭味的原因可能是多方面的。如果海螺已经散发出强烈的臭味或变质迹象，则应及时丢弃并避免食用。
