腌制鸡蛋是一种传统的中国美食，常用于做早餐或作为下酒菜。下面是制作板面里腌制鸡蛋的步骤：
材料：
- 鸡蛋
- 生抽酱油
- 料酒
- 盐
- 八角
- 茶叶
- 肉桂
- 桂皮（可选）
步骤：
1. 鸡蛋煮熟后，用冷水冲洗，剥去蛋壳。注意不要将蛋煮太老，以免影响口感。
2. 取一个容器（是密闭的），放入鸡蛋。
3. 准备腌制液。将生抽酱油、料酒、盐、八角、茶叶、肉桂和桂皮（可选）放入一个小锅中，用中小火煮沸。
4. 等腌制液冷却至室温后，倒入容器中，确保完全浸没鸡蛋。如果液体不够，可以再加一些水。
5. 将容器盖好，放入冰箱腌制。腌制时间可以根据个人喜好来定，通常需要3-7天。腌制的时间越长，鸡蛋的味道越浓。
6. 每隔一天左右，可以翻动一次鸡蛋，让腌制液均匀渗透。
7. 取出腌制好的鸡蛋，用清水冲洗干净，即可食用。
注意事项：
- 腌制液中的盐份可以根据个人口味来调整。
- 腌制液中的茶叶可以使用普通红茶，或者根据个人喜好选择其他口感较重的茶叶。
- 腌制好的鸡蛋可以冷冻保存，需要时可以解冻后食用。
- 腌制时间可以根据个人口感调整，但至少需要腌制3天以上，才能使鸡蛋完全入味。
希望以上步骤能帮到你，祝您腌制美味的板面里鸡蛋！
