脾胃虚弱的人适合吃一些容易消化和丰富营养的蔬菜，以下是一些推荐的蔬菜：
1. 南瓜：南瓜含有丰富的纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。
2. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素和抗氧化剂，有助于提高消化功能和补充营养。
3. 土豆：土豆是一种容易消化的蔬菜，富含碳水化合物和维生素，有助于提供能量和促进消化。
4. 丝瓜：丝瓜富含纤维和维生素，能够促进肠道蠕动和改善脾胃不适。
5. 苦瓜：苦瓜具有清热解毒和促进消化的作用，适合脾胃虚弱的人食用。
6. 竹笋：竹笋富含膳食纤维和微量元素，能够帮助消化和改善脾胃问题。
7. 青菜：如菠菜、茼蒿等绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于调理脾胃。
脾胃虚弱的人还应避免食用生冷、油腻、刺激性强的食物，以免加重脾胃负担。建议根据个人情况咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的膳食方案。
