圆白菜和白菜是两种不同的蔬菜。
1. 形状：圆白菜的外形呈球状，而白菜则呈长形。
2. 叶子：圆白菜的叶子较厚且紧密，形成一个紧密的球状结构，而白菜的叶子较薄且松散，呈现层叠状。
3. 颜色：圆白菜的叶子通常呈淡绿色，而白菜的叶子则呈黄绿色。
4. 味道：圆白菜的味道较为甜美，而白菜的味道相对较淡。
5. 应用：圆白菜通常用于凉拌、火锅等菜肴，而白菜则常用于炒菜、煮汤等料理。
圆白菜和白菜在形状、叶子、颜色、味道和应用方面存在明显的区别。
2.腌制前处理：-将切好的圆白菜和胡萝卜放入深盆中，加入适量食盐，用手搅拌均匀，确保每片菜叶都沾到盐。4.成品：-发酵完成后，圆白菜酸菜即可食用。通过以上步骤，你就可以制作出美味的圆白菜酸菜了。
