海蜇的咸味主要来自于其体内的高浓度盐分。海蜇生活在咸水中，而且它们的身体结构能够调节盐分浓度，使其体内盐分浓度高于周围环境。当海蜇被采摘后，其体内的盐分并没有得到排泄，因此在食用海蜇时会感觉到咸味。在烹调过程中，为了增加海蜇的口感和保鲜效果，有时会在海蜇中加入一些盐。所以海蜇的咸味主要是由于其体内的高盐分浓度和烹调方法造成的。
三、烹饪前的准备在烹饪前，如果是冷藏或冷冻保存的海蜇，需要提前取出进行解冻或回温处理。鲜海蜇的处理需要遵循一定的步骤和注意事项，以确保其口感和营养价值得到最大程度的保留和发挥。
