大米为什么叫粳米

　　大米之所以被称为粳米，是因为它属于稻谷的一种品种，粳米品种的稻谷外表较为圆润，米粒完整且黏性强，煮熟后口感软糯。而与之相对的则是糙米，糙米是指稻谷去除外壳后的粮食，没有经过磨制和去粳(胚芽)的过程，因此颜色较为黄褐，颗粒也比较硬。所以大米被称为粳米是因为它具备了粳米品种的特点。