小米是一种常见的粮食，煮小米可以起到养胃补肾的作用。以下是煮小米养胃补肾的步骤：
1. 准备材料：适量小米和清水。
2. 将小米洗净，放入锅中，加入适量的清水。小米与水的比例为1:6，根据自己的口感喜好可以适量调整比例。
3. 将小米浸泡30分钟，这样有助于小米煮熟后更加糯软。
4. 将锅放在火上，大火煮沸，然后转小火，继续煮熟。一般需要煮20-30分钟，直到小米熟糯软烂。
5. 在煮小米的过程中可以根据个人喜好添加一些调料，如红枣、莲子、枸杞等，有助于养胃补肾。
6. 将煮好的小米倒入碗中，可以根据自己的口味添加适量的蜂蜜或糖，增加甜味。
煮小米具有滋阴养胃、补肾益气的功效，适用于胃虚、肾虚的人群食用。对于有胃炎、消化系统疾病等胃部不适的人群，应在医生的指导下食用小米。煮小米过程中需保持水分充足，避免煮干，以免影响口感和营养价值。
小米辣是现在不管是卤味还是凉拌菜，很多烹饪的菜品中都有小米辣的身影。非常的提味，比如腌咸菜里面放点小米辣还是非常开胃下饭，比辣椒的辣味稍微能接受一些，而且口感偏甜口的。
