百合怎么熬粥不苦

　　要使百合熬粥不苦，可以采取以下步骤：

　　1. 温水浸泡：将百合用清水洗净后，放入容器中加入适量的温水浸泡30分钟至1小时，以软化百合的质地。

　　2. 切去苦芯：将浸泡后的百合切成小块，然后用刀尖或者指甲轻轻地将中间的苦芯切除，因为苦味主要集中在芯部。

　　3. 冷水漂洗：将切好的百合放入盆中，加入冷水，然后用手轻轻搅拌几下，倒掉浑浊的水，重复此步骤2-3次，有助于去除残留的苦味。

　　4. 熬粥：将处理好的百合放入锅中，加入适量的水，开小火熬煮，熬至粥粘稠，百合完全熟烂即可关火。

　　5. 适量添加配料：可以根据个人喜好在百合粥中添加适量的枸杞、红枣、莲子等配料，搅拌均匀后再次煮沸即可。

　　注意事项：

　　- 由于百合含有微量的毒素，所以在烹饪前一定要将百合处理干净。

　　- 虽然切去苦芯可以减少苦味，但仍然会有一些苦味存在，所以可以根据个人口味适量添加其他原料来调味。