家常米线怎么做好吃

　　家常米线的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 干米线：根据人数适量

　　- 猪肉片或鸡肉片：适量

　　- 调料：生抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜等根据个人口味适量

　　- 蔬菜：适量（可选择豆芽、洋葱、胡萝卜等）

　　- 香菜：适量

　　- 酱料：辣椒酱、花生酱、黑醋等根据个人口味适量

　　步骤：

　　1. 米线泡发：将干米线用温水浸泡20-30分钟，至变软。然后用清水冲洗干净备用。

　　2. 鸡肉或猪肉处理：将鸡肉或猪肉切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

　　3. 蔬菜处理：将豆芽、洋葱、胡萝卜切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。

　　4. 炒制：热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。

　　5. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，快速翻炒均匀，使蔬菜变软。

　　6. 煮米线：将炒好的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量清水，水量大概是米线的2-3倍。煮开后加入适量的盐调味，然后将泡发好的米线放入锅中，用中小火煮熟，大约需要10-15分钟。

　　7. 调味：在煮米线的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒酱、花生酱、黑醋等调味料搅拌均匀。

　　8. 装盘：将煮熟的米线盛出，撒上香菜作为装饰，即可享用。

　　温馨提示：以上只是一种家常米线的做法，可以根据个人口味进行调整。