野泥鳅和养殖泥鳅的营养成分基本上是相同的。泥鳅是一种富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的食物。无论是野生泥鳅还是养殖泥鳅，其主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素（如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等）以及矿物质（如钙、磷、铁、锌等）。无论是野泥鳅还是养殖泥鳅，其营养价值都相当高，都可以作为人们的食物来源。
很多有湿热的朋友是把吃泥鳅作为食疗的一个方子，泥鳅是非常有营养的食材，低脂肪高蛋白，肉质非常的细嫩，营养价值非常的高。而且吃泥鳅是有补中益气，还可以帮助养肾利尿，保护肝脏的好处。
