雷笋五花肉怎么做

  雷笋五花肉是一道传统的川菜,它的做法如下:

  材料:

  - 雷笋:适量

  - 五花肉:适量

  - 姜蒜:适量

  - 辣椒:适量

  - 盐:适量

  - 料酒:适量

  - 豆瓣酱:适量

  - 生抽:适量

  - 糖:适量

  - 水淀粉:适量

  - 葱段:适量

  步骤:

  1. 先将雷笋去皮,切成适当大小的段,放入开水中煮开,然后焯水,捞出备用。

  2. 五花肉切成薄片。

  3. 姜蒜切碎,辣椒切成细丝。

  4. 热锅热油,煸炒姜蒜和辣椒,炒出香味后加入五花肉翻炒至变色。

  5. 加入料酒炒匀。

  6. 加入豆瓣酱炒匀。

  7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

  8. 加入煮熟的雷笋翻炒均匀。

  9. 加入生抽、糖和适量的盐调味,炒匀。

  10. 将水淀粉加入炒锅中勾芡,至汤汁稍微收浓即可。

  11. 最后撒上葱段作为装饰,即可上桌。

  温馨提示:可以根据个人口味添加适量的调料和香料,如胡椒粉、料酒等。

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