磨盘核桃通常需要经过一定的时间才能盘红。具体的时间取决于核桃的品种、种植环境、气候条件等因素。一般而言,从核桃花受精到果实成熟需要约3-5个月的时间。在此期间,核桃的果壳会逐渐变硬,并且颜色会由绿色转变为淡黄色或淡棕色。当核桃成熟时,果实会变得坚硬,果壳会变为深褐色或红褐色。磨盘核桃需要至少几个月才能盘红。