长期胃炎患者可以选择以下养胃食物：
1. 温和易消化的食物：如米粥、面条、饼干、土豆、胡萝卜等。这些食物易于消化，不会刺激胃黏膜。
2. 清淡食物：如蔬菜、水果、白肉、鱼类等。避免油炸、辛辣、咖啡因等刺激性食物。
3. 高纤维食物：如全麦面包、燕麦片、红豆、黄豆等。纤维有助于促进胃肠蠕动，缓解胃肠不适。
4. 高蛋白食物：如鸡蛋、瘦肉、鱼类等。蛋白质是维持胃黏膜健康所必需的重要营养素。
5. 饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食和过度饮酒。
对于胃炎患者来说，注意饮食卫生，尽量避免食用生冷食物和过度油腻的食物，多饮水，避免吃太辣、太咸的食物，也可以适量食用一些具有护胃作用的食物，如蜂蜜、芦荟汁、乳酸菌饮品等。在医生的指导下进行饮食调整。
胃炎患者胃黏膜受损，消化能力减弱，食物在胃内的停留时间可能缩短，使得身体更快地排空胃部，从而产生饥饿的错觉。胃炎还可能引发胃酸分泌过多，进一步刺激胃黏膜，让人误以为是饥饿的信号。
