要让蒸出来的馒头放凉，可以按照以下步骤进行：
1. 将蒸好的馒头取出，放在一个干净的烤网或者竹篮上。
2. 让馒头在室温下自然放凉，不要盖上盖子，这样可以保持馒头表面的干燥。
3. 如果时间较长或者环境湿度较大，可以选择在通风的地方放置，如通风扇的吹风口处。
4. 若想更快速地让馒头放凉，可以将馒头放置在通风的地方，如空调出风口处或者电风扇旁边。
5. 完全冷却后，将馒头装入保鲜袋或者密封容器中保存，以免受潮。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
