蒸鳝鱼怎么蒸好吃

　　蒸鳝鱼是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的蒸鳝鱼的步骤：

　　所需材料：

　　- 鳝鱼（新鲜）

　　- 姜块

　　- 蒜瓣

　　- 食用油

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 盐

　　- 香葱

　　步骤：

　　1. 将新鲜的鳝鱼宰杀，剖腹取出内脏，清洗干净后切段备用。

　　2. 取一碗，加入一小勺盐和料酒，将鳝鱼段放入碗中，用筷子腌制一段时间，大约10分钟。

　　3. 取一个蒸锅，加入足够的水，烧开。

　　4. 在蒸锅上放入一个蒸网或者竹蒸笼纸，以防止鳝鱼粘在蒸锅上。

　　5. 将腌制好的鳝鱼段放在蒸网上，然后撒上切好的姜块和一些蒜瓣。

　　6. 将锅盖盖上，用大火蒸10分钟。

　　7. 在蒸的过程中，可以准备做调料。取一个小碗，加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀。

　　8. 蒸好的鳝鱼捞出，撒上少许盐，然后将调料均匀地淋在鳝鱼上。

　　9. 用切碎的香葱撒在鳝鱼上，提鲜。

　　这样，美味的蒸鳝鱼就完成了。可以搭配白饭、面条或者蔬菜一起享用。