紫菜烤一下有几个原因：
1. 增加韧性：紫菜在烤的过程中，其纤维会变得更加韧性，不容易破碎。这样烤好的紫菜在吃的时候更加有嚼劲。
2. 提升香味：烤紫菜可以提升其香味和风味。在小火烤的过程中，紫菜中的天然香气会逐渐释放出来，使得紫菜更加美味。
3. 去除水分：紫菜含有一定的水分，烤的过程中可以将其中的水分蒸发掉，使得紫菜更加干燥，口感更佳。
小火烤紫菜可以使其更加有嚼劲、香味更浓郁，并且去除其中的水分，使得口感更好。
紫菜与蛋类的搭配紫菜+鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，与紫菜搭配可以促进维生素B12和钙质的吸收，具有补肾养血、降低血压之功效。紫菜与多种食材搭配都可以产生营养丰富的效果，可以根据个人口味和营养需求进行选择。
