干煸泥鳅怎么做好吃

  干煸泥鳅是一道具有独特口感和味道的传统中式美食。下面是一种制作干煸泥鳅的简单方法:

  所需材料:

  - 泥鳅 500克

  - 干辣椒 10-15根

  - 葱 2根

  - 姜 2片

  - 大蒜 4瓣

  - 盐 适量

  - 生抽 适量

  - 鸡精 适量

  - 料酒 适量

  - 植物油 适量

  步骤:

  1. 泥鳅清洗干净,去掉内脏,切段备用。

  2. 干辣椒去梗,切成小段。葱切末,姜切片,大蒜切碎备用。

  3. 热锅,加入适量植物油,烧热后放入泥鳅,翻炒至泥鳅变色,表面有微微脆皮,捞出备用。

  4. 锅中保留少量底油,放入葱末、姜片和大蒜碎炒香。

  5. 加入干辣椒段,炒出香味后放入泥鳅,翻炒均匀。

  6. 倒入适量的生抽、料酒和盐,继续翻炒均匀,保持中小火炒至泥鳅香脆,呈金黄色。

  7. 最后添加适量鸡精,翻炒均匀即可关火。

  干煸泥鳅做好后,可以搭配米饭或者啤酒,享用美味。

【泥鳅处理与烹饪全攻略

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