牛肉和羊肉都可以用来炖烂，具体哪个更合适取决于个人口味和喜好。牛肉通常比较嫩，炖烂后口感更为细腻；而羊肉则更有嚼劲和独特的风味。所以选择牛肉还是羊肉，可以根据自己的偏好和口味来决定。
虽然从营养角度来讲，羊肉和虾子也没有什么冲突，但是一定要根据自身的肠胃情况来一起吃。羊肉是温补的食材，虾子里面的蛋白质含量很高，都是相对比较补的食材，适量吃是没有相克的说法，可以同吃。
