下好的面条怎么样不坨住

　　要做出下好的面条不坨住，可以注意以下几点：

　　1. 面粉选择：选择高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，面团更有弹性，不容易坨住。

　　2. 揉面时加水适量：在揉面的过程中，适量加水可以让面团更容易揉匀，面条更加柔软，但要注意不要加太多水，以免过分湿润导致面团变得黏性。

　　3. 揉面时间充足：揉面时间足够长可以增加面筋的形成，提高面团的弹性，使得面条更不易坨住。一般揉面时间应在15-20分钟左右。

　　4. 面团宜以硬为主：揉面时可以将面团揉成稍微硬一些的状态，这样面团的筋度会增强，面条在煮熟后也会更加富有嚼劲，不容易坨住。

　　5. 煮面时加油：在煮面的水中加入少量的食用油，可以减少面条之间的粘连，避免面条坨在一起。

　　6. 煮面时搅拌：在煮面的过程中，可以用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连在一起。

　　7. 煮面时间掌握好：将面条放入沸水中煮熟的时间不要太长，一般2-3分钟即可，煮熟后立即用凉水冲洗，以防止面条继续在余温中煮熟而变得过软。

　　8. 准备好充足的热油：在烹饪面条时，准备好充足的热油，用于将煮熟的面条过油，这样可以防止面条粘连在一起。

　　通过以上的方法，可以制作出不坨住的美味面条。