猪肚煲排骨汤的做法

　　猪肚煲排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是它的做法：

　　所需材料：

　　- 猪肚：1只

　　- 排骨：500克

　　- 姜块：5-6片

　　- 葱段：2根

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　步骤：

　　1. 准备猪肚：将猪肚洗净，在开水中煮沸3分钟，然后捞出刮去内壁的污物，切成块状备用。

　　2. 排骨预处理：将排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜块和葱段，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。

　　3. 烹制汤底：将煮过的排骨捞出，冲洗干净，备用。清洗锅内，倒入适量的清水，放入排骨、猪肚块、姜块和葱段，再次煮沸后转小火炖煮2个小时，定时搅拌。

　　4. 调味：在汤底中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续煮5分钟。

　　5. 上桌：将煮好的猪肚煲排骨汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

　　注意事项：

　　- 猪肚事先要处理干净，以免影响口感。

　　- 煮汤时要定期搅拌，以免糊底。

　　- 根据个人口味可适量调整盐和胡椒粉的用量。