红烧牛肉炖土豆胡萝卜

　　红烧牛肉炖土豆胡萝卜是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面给出一个简单的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 土豆：2个

　　- 胡萝卜：2根

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 白糖：适量

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 植物油：适量

　　- 水淀粉：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成块状，用开水焯水，去除血水和异味。

　　2. 姜蒜切末备用。

　　3. 热锅加入适量植物油，放入姜蒜末炒香。

　　4. 加入牛肉煸炒至变色。

　　5. 加入料酒去腥，再加入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀。

　　6. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约1小时，直到牛肉变得非常烂。

　　7. 土豆和胡萝卜切块状，放入锅中，加入适量的水，继续炖煮约15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

　　8. 加入适量的鸡精调味，勾芡并翻炒均匀。

　　9. 出锅前撒上适量的香葱末作为装饰即可。

　　这样一道红烧牛肉炖土豆胡萝卜就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。