基围虾去头去尾的方法如下：
1. 去头：拿起基围虾，将虾头与虾体分离。可以用手将虾头从虾体处扭转并拉开，或使用刀子将虾头与虾体切割开。将虾头放在一边备用。
2. 去尾：将去除虾头的基围虾放在切菜板上，用手轻轻按压虾尾部分，然后向外推，即可将虾尾拔除。
注意：在处理基围虾时要小心，避免被虾刺划伤手部。处理完毕后，记得***清洗基围虾，确保食材的卫生健康。
