冬瓜薏米排骨汤的做法

　　冬瓜薏米排骨汤是一道清爽养生的汤品，下面是其制作步骤：

　　材料：

　　- 冬瓜：500克

　　- 薏米：50克

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：3片

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净，切成小块。将排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

　　2. 冬瓜去皮，切成块状。薏米用水浸泡30分钟，洗净备用。

　　3. 炒锅中加入少量油，放入姜片煸炒出香味。然后将焯水过的排骨倒入炒锅中，加入适量的料酒煸炒。

　　4. 将煸炒后的排骨倒入炖锅中，加入适量的水。大火煮沸后，转小火炖煮1个小时，使排骨的味道更加鲜美。

　　5. 将泡发好的薏米和切好的冬瓜放入炖锅中，继续小火炖煮30分钟至冬瓜熟软。

　　6. 最后加入适量的盐进行调味，根据个人口味增减。

　　7. 关火后，等汤稍微冷却后即可享用。

　　这样制作出的冬瓜薏米排骨汤，汤色清亮，清爽可口，有利尿消肿的效果，适合夏季食用。