田鸡怎么煮才好吃

　　田鸡是一种常见的野味，煮之前可以先处理干净，去除内脏和外壳。下面是一种常见的田鸡烹饪方法：

　　材料：

　　- 田鸡

　　- 姜片

　　- 蒜末

　　- 豆瓣酱

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 生抽

　　- 老抽

　　- 黑胡椒粉

　　- 鸡精

　　- 香菜（可选）

　　步骤：

　　1. 将田鸡切块或者剁成小块。

　　2. 在锅中加入适量的水，烧开后放入田鸡焯水，焯水时可以加入一些料酒，去腥。

　　3. 焯水后将田鸡捞出备用。

　　4. 锅中加入适量的油烧热，放入姜片和蒜末爆炒出香味。

　　5. 加入适量的豆瓣酱炒匀。

　　6. 将焯水后的田鸡放入锅中炒匀。

　　7. 加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

　　8. 加入适量的清水，炖煮片刻，直到田鸡变熟。

　　9. 最后加入适量的鸡精调味，再撒上香菜即可。

　　这种做法可以让田鸡保持原汁原味，口感鲜嫩，可以搭配米饭或者面条食用。根据个人口味的喜好，你也可以根据自己的喜好调整调料的用量。