红烧田鸡怎么做好吃

　　红烧田鸡是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法，让你做出好吃的红烧田鸡：

　　材料：

　　- 1只田鸡（约500克）

　　- 适量生姜

　　- 适量葱段

　　- 适量料酒

　　- 适量盐

　　- 适量白胡椒粉

　　- 适量酱油

　　- 适量糖

　　- 适量老抽

　　- 适量生抽

　　- 适量食用油

　　步骤：

　　1. 将田鸡宰杀后剁成块，用开水烫一下，将血水弄掉，然后用清水冲洗干净。

　　2. 平底锅中倒入足够的水，放入田鸡块，加入适量的生姜和葱段，煮沸后撇去浮沫，再加入适量料酒煮5分钟。

　　3. 将煮好的田鸡块捞出，用清水冲洗干净备用。

　　4. 另取一个锅，加入适量食用油，放入田鸡块煎至两面金黄。煎的过程中加入适量盐和白胡椒粉提味。

　　5. 将锅中的油倒掉，锅底留下一点底油，加入适量葱姜蒜末炒香。

　　6. 炒香后，加入适量酱油、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

　　7. 加入煎好的田鸡块，翻炒均匀，让每块都裹上酱料。

　　8. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至汤汁浓稠，不断翻炒，使田鸡均匀入味。

　　9. 出锅前撒上适量葱花点缀即可。

　　这样制作出来的红烧田鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇香美味。