银耳的性味甘、淡、平，归肺、胃经。其主要功效是滋阴润燥、清热润肺、凉血止血、美容养颜等。常用于治疗咳嗽、喉咙干燥、口渴、消化不良、贫血、面部暗疮等症状。同时银耳也是一种营养丰富的食品，含有丰富的胶质、蛋白质、多糖、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，有益于人体健康。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
