1.先将牛肉放在冰箱里冷冻1-2小时，直到肉质变硬。
2.将冷冻后的牛肉取出，放在切肉板上，用刀沿着肉纹线条，斜着切成薄片，切得越薄越好。
3.切完后用手轻轻拍打片状，将肉片摊开，保证每片都薄且均匀。
4.将牛肉装入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜、蒜末等调味品，加入适量的料酒和少量生粉进行搅拌，腌制10-15分钟左右。
5.将腌好的牛肉放入涮锅中，煮熟即可食用。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
