莲藕怎么做才不会黑

　　莲藕在切开后容易氧化变黑，以下是几个方法可以避免莲藕变黑：

　　1. 在切开莲藕前，先将它放入盐水中浸泡一会儿，这样可以防止莲藕氧化变黑。

　　2. 在切开莲藕后，可以将它浸泡在淡盐水中，这样可以防止氧化变黑。

　　3. 使用醋或柠檬汁蘸湿莲藕切面，也可以防止其氧化变黑。

　　4. 直接在沸水中焯烫莲藕，不仅可以保持它的颜色，还可以去除其涩味。

　　5. 切开莲藕后，可以将其放入清水中浸泡一会儿，然后再加热烹调，也可以避免氧化变黑。