洋槐花炒鸡蛋的做法：
材料：
鸡蛋2个、洋槐花适量、盐适量、生抽适量、油适量。
步骤：
1. 洋槐花洗净，掐去花梗备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和少许生抽，打散备用。
3. 热锅凉油，放入洋槐花翻炒一下，加入打散的鸡蛋，用铲子迅速拌匀。
4. 炒至鸡蛋凝固即可出锅。
小贴士：
1. 洋槐花的所含有的毒素在高温下能够被破坏，但是炒制的时间不宜过长，只翻炒几下即可。
2. 鸡蛋可以根据个人口味加入葱花、蒜末等调料。
3. 切忌加入过多的盐和生抽，以免口感过咸。
4. 炒制的火候一定要掌握好，不过度炒糊，也不要炒得过生。
洋槐花是性寒凉的食材，也就是吃洋槐花是可以帮助清热下火的，所以吃洋槐花的时候，只要不是和寒凉的蔬菜一起就可以的。荠菜和洋槐花都比较适合搭配鸡蛋一起烹饪，炒，包馅都可以。
