洋大蒜是大蒜的一种品种，也称为白蒜，是指外皮洁白的大蒜。与普通大蒜相比，洋大蒜头更大，外皮更光滑，较少含有辣味，口感较甜，保持时间更长。洋大蒜也富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
