羊肉炖红萝卜和白萝卜都很好吃,具体口感和营养价值取决于个人喜好和需要。红萝卜口感较为甜脆,有助于增加食欲和消化,含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维等营养物质;白萝卜口感较为辛辣,有助于祛痰止咳和消脂减肥,含有丰富的维生素C、膳食纤维、硫化物等营养物质。建议可以根据个人口感和营养需求的不同,选择不同的萝卜搭配炖羊肉。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。