大蒜在冬季一般不会发芽，因为低温环境会抑制其生长。如果存储条件不好或者温度过高，可能会导致大蒜过早发芽。如果大蒜在室温下存放，可能会在2-3周内开始发芽。如果您想避免大蒜过早发芽，可以将其储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，并且保持稳定的温度。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
