红烧鲈鱼的做法如下：
材料：
- 鲈鱼一只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒一勺
- 酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 水适量
步骤：
1. 鲈鱼洗净去鳞，斜切成块。
2. 热锅冷油，下葱姜炒香。
3. 加入鲈鱼块，煎至两面呈金黄色。
4. 加入料酒，酱油，糖，盐，八角，桂皮和适量水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 最后将汤汁收浓即可上桌。
建议吃红烧鲈鱼时，可以搭配一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加口感，营养丰富。
花甲鲈鱼同食禁忌。再来看看鲈鱼，鲈鱼有丰富的钙，磷，镁，钾，铜等矿物质成分，也是补充蛋白质的优选食材之一。更重要的是也会影响食物本身蛋白质的消化吸收，从上面对鲈鱼花甲的营养成分分析来看，这两种食材可以一起吃，不会有冲突和不良反应。
