干眉豆怎么做成咸菜

　　材料：

　　干眉豆、盐、大葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、花椒、料酒、白糖、生抽、陈醋、香油

　　步骤：

　　1.将干眉豆淘洗干净，放入锅中加水，加适量盐，大火煮开后转小火煮约20分钟，捞出控干水分备用；

　　2.将葱姜切成小段，放入锅中加入干辣椒、八角、香叶、花椒煸炒出香味；

　　3.将煮好的干眉豆放入锅中翻炒均匀，加入适量盐、料酒、白糖、生抽和少许陈醋，继续翻炒均匀；

　　4.将炒好的干眉豆放入密封容器，倒入足够的凉水，加入适量盐和香油，密封保存即可。

　　温馨提示：

　　1.炒制干眉豆时要翻炒均匀，让调料充分渗透入豆子里；

　　2.放入容器中后一定要倒足够的凉水，以保证豆子充分浸泡，口感更佳；

　　3.保存时需要密封，放在阴凉处保存，以免受潮变质。