大蒜可以保存很长时间，以下是一些方法：
1. 带皮保存：将大蒜放在通风干燥的地方，避免阳光直射，可以保存3-5个月。
2. 剥皮保存：将大蒜剥皮，放入密封袋或者罐子中，放在冰箱里保存，可以保存1-2个月。
3. 腌制保存：将大蒜切成蒜瓣，放入盐水中腌制，放在冰箱里保存，可以保存数个月。
4. 烘干保存：将大蒜剥皮后晾晒或者放在烤箱中烘干，放在干燥通风的地方保存，可以保存数个月。
无论采用哪种方法保存大蒜，都要注意避免潮湿和高温环境，这样才能保持其新鲜程度和口感。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
