糖醋排骨怎么做好吃又嫩

　　糖醋排骨的做法如下：

　　所需材料：

　　- 猪小排 500g

　　- 生姜 3片

　　- 蒜 3瓣

　　- 干辣椒 2个

　　- 料酒 适量

　　- 食用油 适量

　　调味料：

　　- 白糖 2勺

　　- 米醋 4勺

　　- 生抽 2勺

　　- 盐 适量

　　步骤：

　　1. 将猪小排切成小块，用清水浸泡15分钟。

　　2. 锅中放适量水和料酒，放入猪小排焯水，捞出冲洗干净备用。

　　3. 锅中加入适量油，放入生姜、蒜、干辣椒炒香。

　　4. 放入猪小排翻炒，加入调味料一起煮开。

　　5. 转入小火煮至糖醋汁浓稠，且排骨熟烂后即可关火。

　　小贴士：

　　1. 猪小排焯水可以去除血水和脏物，使排骨更加嫩滑。

　　2. 煮糖醋汁时不要加太多水，以免糖醋汁不浓稠。

　　3. 煮糖醋排骨时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。