杂粮米饭对糖尿病人来说是一种健康的食品选择，因为其中含有更多的膳食纤维和慢性碳水化合物，可以缓慢释放血糖，减少对血糖的影响。以下是做杂粮米饭的方法：
材料：
1 杯杂粮（如糙米、玉米、小米、红豆、黄豆等）
3 杯水
步骤：
1. 将杂粮淘洗干净，放入锅中。
2. 加入3杯水，水深应为米的两倍左右，放置30分钟至1小时，浸泡一段时间可以使杂粮更易煮烂，也有助于弥补杂粮中缺乏的维生素和矿物质。
3. 开火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮约30分钟至杂粮变软，注意观察水量，需要时可适当加水。
4. 熄火后焖煮10分钟，直到水被完全吸收，拌匀即可。
注意事项：
1. 煮杂粮米饭时，可以根据自己的口味和喜好加入其他材料，如蔬菜、鸡肉、鱼肉等，以增加口感和营养价值。
2. 烹饪杂粮米饭时，可以选择减少米饭的比例，增加杂粮的比例，使之更加健康。
3. 稍微过熟的杂粮米饭口感会更好，同时也更容易消化吸收，建议煮得偏软。
