韭菜馅饺子不出水的做法：
1. 韭菜剁碎后，用纱布或厨房纸巾擦干水分。
2. 配合适量的调料，如盐、酱油等，搅拌均匀后放入馅中。
3. 在饺子皮中加入适量的面粉，让它吸收一些水分，然后擀成饺子皮。
4. 在包饺子时，不要在馅料中加入太多水，也不要将馅料包得太满。
5. 在煮饺子时，水烧开后，将饺子放入开水中，不要再搅动它们，让它们自然煮熟即可。
注意，如果饺子放入水中太久，会导致皮破裂，馅料散开，所以要掌握好煮饺子的时间。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
