烧干银耳时,需要事先将银耳用流水清洗干净,然后泡发至软化。接着,将泡发后的银耳放入锅内,加入适量的水煮沸。
在煮沸的过程中,需要不断地搅拌银耳,确保其充分吸收水分。待水分逐渐被吸收完毕,并开始变得粘稠时,就可以将锅离火放凉,等待凝固成胶状即可。
烧干银耳的过程中,火候的掌握非常重要。如果火太大,容易烤焦银耳;如果火太小,则可能无法将银耳烧至胶状。需要根据实际情况调整火候和时间,以便达到z佳的效果。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?