清水面条通常需要煮至软烂，同时注意不要过度煮烂。以下是一些技巧，可以使清水面条更加美味：
1. 提前将面条浸泡：将干的清水面条浸泡在温水中，让面条更加柔软。
2. 煮面汤料：在锅中加入水、盐、姜和葱等材料，再将面条放入锅中煮熟，可以增加清水面条的口感和味道。
3. 加入少量油：在煮面的时候，加入少量食用油，可以使面条更加滑嫩。
4. 控制火候：高火快煮容易煮烂，建议使用慢火逐渐煮至软烂。
5. 及时捞出：当面条煮好时，应立即捞出，放入冷水中冲洗，以保持面条的弹性。
清水面条煮熟后，可以根据个人口味加入适量的调味料和配菜，如酱油、醋、辣椒等。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
