米饭和面食的热量大致相同，都是每100克约300卡左右。面食相对于米饭来说，更容易引起饥饿感，导致摄入更多的食物，因此在过量摄入的情况下，面食更容易导致体重增加。面食通常富含传统的碳水化合物，如面粉和糖，因此相对容易被身体吸收，而米饭中的淀粉则更难被身体吸收，因此可能更有助于控制饥饿感和体重。饮食平衡才是最重要的，无论是米饭还是面食都需要适量摄入。
精加工的小麦粉做成的面食粗纤维含量不高1、比如馒头包子花卷等面食，不是粗纤维食物。适量补充这些杂粮面做成的面食，是可以帮助补充膳食纤维的。选择大麦，玉米，荞麦面，薏米面，高粱面，黑米面等为原料做成的面食，相对粗纤维更多。
