白萝卜含有一种叫做硫苷的物质，它可以在烹饪过程中释放出来，产生一种挥发性气味和刺激性口感，容易影响到食品的口感和味道。因此焯水可以减少或去除白萝卜中的硫苷，改善口感和味道。焯水还可以让白萝卜的质地更加软嫩顺滑，便于烹饪和食用。
今天我们来分享的话题就是脾胃虚寒能不能吃白萝卜，白萝卜加重寒气吗?脾胃虚寒的朋友很多都有腹泻的情况，那么吃白萝卜这样的性寒的食材，是不利于恢复的。
