芸豆可以烹调成很多不同的美食,以下是几种常见的做法:
1. 炒芸豆:将芸豆切成小段,加入适量的油和盐,翻炒至熟即可。可加入其他蔬菜一起炒,如胡萝卜、豆腐等。
2. 煮芸豆汤:将芸豆和猪骨、排骨等一起煮成汤。可加入其他蔬菜和调味料,如姜、葱、盐等。
3. 蒸芸豆:将芸豆洗净切段后放入蒸锅,蒸15-20分钟即可。可加入蒜末、酱油等调味料。
4. 烤芸豆:将芸豆放入烤盘,撒上盐和黑胡椒粉,烤10-15分钟即可。可加入其他蔬菜和调味料,如樱桃番茄、红洋葱等。
5. 泡芸豆:将芸豆泡在水中数小时,然后煮熟。可加入其他蔬菜和调味料,如醋、酱油、辣椒等。
不同的烹调方法可以让芸豆口感更加多样化,可根据自己的口味和喜好选择不同的做法。
芸豆的粗纤维高达百克大约9.8克,也正是由于它的高纤维素,吃芸豆很多人会产生腹胀,因为难消化,有肠胃不好的朋友是要适量或者慎吃的。